Sabato 23 maggio 2009, alle ore 10.00, ad Andora, in provincia di Savona, sarà inaugurata la quinta edizione di Sale&Pesce, la manifestazione voluta dal Comune di Andora per valorizzare gli elementi fondamentali della cultura gastronomica del territorio: il pesce ed i prodotti salati da abbinare alle pietanze di terra e di mare.
Si tratta di una rassegna gastronomica di due giornate che tende a valorizzare la città di Andora e le attività commerciali attraverso due aspetti che caratterizzano il suo territorio: il mare e l’entroterra.
La rassegna, che si svolgerà presso il porticciolo turistico di Andora, consiste in un percorso gastronomico nel quale le produzioni locali si intersecano con quelle provenienti da altre Regioni Italiane, creando l’interazione di sapori e profumi mediante spazi espositivi nei quali il prodotto (salato e ittico) viene valorizzato.
In una mostra espositiva verranno esposti i prodotti che appartengono al mondo gastronomico del salato e del pesce. Ad esempio i formaggi, la focaccia che si abbineranno con conserve salate, specialità sottolio a base di pesce, pesce fresco, prelibatezze come il tonno di Carloforte e il tonno di Favignana, ecc. Non mancheranno i prodotti che si possono abbinare con il pesce e il salato, come ad esempio il basilico, l’aglio, l’olio, le erbe aromatiche.
Inoltre sarà allestito un settore dedicato ai servizi per i pescatori e per il turismo legato alla nautica. Tra gli espositori di questo nuovo settore ci saranno aziende produttrici e rivenditrici di accessori per la nautica.
Nel “Fish Corner”, a cura dell’enogastronomo Virgilio Pronzati, si parlerà di pesce e tradizioni gastronomiche liguri, ma soprattutto di parlerà degli errori in cucina e di cosa non si deve fare con il pesce.
Durante le due giornate di manifestazione sono previsti una serie di eventi collaterali legati alla pesca molto graditi dal pubblico durante le scorse edizioni, come “Il Mercato del pesce e la visita ai pescherecci”.
Eventi legati al mare e alle immersioni
Il pubblico potrà partecipare a lezioni di diving, convegni dedicati al mare, attività legate alla nautica, visitare il santuario dei cetacei ed altre attività che accentueranno il forte legame tra il territorio ed il mare. Tra queste attività segnaliamo: la possibilità di fare immersione con l’attrezzatura da palombaro, le dimostrazioni d’uso di antiche attrezzature da palombaro, il battesimo subacqueo per adulti e bambini a cura del Sport 7 Diving Club di Andora ed altre attività che metteranno a stretto contatto il pubblico con il mare.
Uno sguado alle novità 2009
• Nautica & Food. Le aree espositive saranno ampliate con un settore dedicato alla piccola nautica da diporto (imbarcazioni di piccole dimensioni) ed un settore dove si potrà degustare il pesce nella versione non solo fritto –come nelle scorse edizioni-, ma anche alla griglia, in zuppa e abbinato al famoso pesto di Andora.
• Oltre al Fish corner e alla Sala Meeting del mare Sale&Pesce sarà allestita la Sala laboratori di cucina Sale&Pesce. Naturalmente la sala sarà animata da corsi di cucina a base di pescato ligure.
• Al Basilico, il Re delle Erbe Aromatiche (utilizzato per cucinare le migliori specialità gastronomiche liguri), verrà dedicato uno spazio di rilievo, avendo la città di Andora il primato di produzione del basilico in Liguria.
La quinta edizione della caccia al tesoro “Cattura il Sapore”
Il gioco condurrà i partecipanti alla ricerca del “tesoro “ attraverso un circuito cittadino che porterà alla scoperta di Andora.
Il pubblico potrà, inoltre, degustare “Andora nel piatto”, menù dedicati a Sale&Pesce che si potranno degustare presso i ristoranti andoresi.
Presso l’infopoint della manifestazione sarà possibile avere l’elenco dei ristoranti che aderiscono all’iniziativa, che saranno on-line sul sito www.saleepesce.org
La Rassegna Gastronomica Sale&Pesce è organizzata dal Comune di Andora in collaborazione con la Regione Liguria e la Provincia di Savona.
Sale&Pesce
Sabato 23 e domenica 24 maggio 2009
ore 10.00 · 19.00 (orario continuato)
Tutti gli aggiornamenti sul programma si potranno trovare da metà aprile sul sito ufficiale della manifestazione www.saleepesce.org
(27-02-2009)
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